 輔大師資培育中心於11/13,14到學會在花蓮瑞穗的〈青春舞鶴咖啡園〉實踐基地，進行了一系列有關咖啡、農業，和友善土地理念的服務課程。在課程中，同學進行咖啡園採果、農地整理、咖啡初期加工，以及咖啡風味探索等活動。除了理解咖啡採收相關的知識，也切身體驗到農夫的辛勤，和友善土地的理念。 何謂社會企業？胡哲生老師的前導課程 在開始實作之前，胡哲生老師介紹青春舞鶴咖啡園創立的緣由，以及創立的理念。其實大部分大學生都沒聽過何謂社會企業，聽過胡老師的說明，他們才意識到，原來商業的獲利思維，和社會關懷並不是兩個極端，在營利的同時解決社會問題、提供社會關懷，並融入在地與社區共生。 從來沒看過！咖啡園實務作業 經過胡老師的前導，接著來到實際服務，每位同學進入咖啡園進行採果等一系列農務。在服務前，同學先進行基本訓練，學習如何採摘果實、判斷果實品質，以及咖啡園基本的維護知識。體驗期間，也不單是採摘而已，也要移除咖啡樹的病源和整理農地。為了就是讓同學可以真實的體會農夫的辛苦，而非單純採摘果實而已。 在一開始，同學害怕園子裡的一切，怕累怕泥土怕金龜子，但經過實務操作後，同學不再害怕，更開始主動認識這片咖啡園，這正是我們想看到的，在服務的過程中，增加經驗，擴展視野，更在自己心中種下一顆愛護土地、環境的種子，並在將來發揚光大。 願景
舉辦場域活動，啟發大學生對社會企業領域的關注，讓同學藉由實際接觸進而理解，期待未來有更多的團隊加入其中。歡迎有興趣的各位來一起參與，體驗真實的產業！
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